咖啡机怎么保养

　　每日保养清洗流程：
　　1.咖啡机冲煮头/冲煮把手清洗：
　　（1） 每萃取制作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取下倒出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入咖啡手柄，利用咖啡机压力将热水压出清洗冲煮头，同时清洗咖啡手柄。
　　（2） 每萃取制作完成一次咖啡后，开启清洗开关，用热水将残留在冲泡头，咖啡手柄滤网内及滤网外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物冲洗干净，以免在下次咖啡萃取过程中残留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质，清洗同时也起到对冲泡头的保护作用。
　　（3） 如无需萃取咖啡时，将咖啡手柄冲洗干净嵌回咖啡冲泡头保温。每日工作结束后使用头刷对冲煮头分水网以及冲煮头胶圈进行清洁以去除咖啡渣。
　　2.蒸汽喷管（蒸汽棒）清洗：
　　（1） 使用蒸汽喷管制作奶泡后，需用干净的湿抹布蒸汽喷管擦拭干净，并开启蒸汽阀门2秒，利用蒸汽本身碰触的冲力及高温，冲洗喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通。
　　（2） 如果蒸汽喷管上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽喷管浸泡热水十分钟，以软化蒸汽孔内及蒸汽喷管上的残留结晶物质，浸泡完成后打开蒸汽阀门查看蒸汽喷管是否畅通。（如不畅通可重复此步骤）
　　3.沥水盘/排水槽清洗：
　　沥水盘：使用机器后将沥水盘取下用清水擦洗抹干后装回使用。
　　排水槽：
　　（1） 取下沥水盘后用湿抹布将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，使排水管保持畅通；如排水不良时可将一小勺咖啡机专用清洁粉倒入排水槽内，用热水浸泡五分钟以溶解排水管内的咖啡渣油，然后进行清洗。
　　（2） 如咖啡机底部漏水，请检查排水管是否堵塞，如堵塞用清洗疏通下排水管及排水槽。
　　4.咖啡机外部清洗：
　　每天用干净湿抹布擦拭机身外部，如使用清洁剂擦拭时，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂均匀渗透与湿抹布上再擦拭机身，抹布不宜太湿，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路。
　　注意：机器设备及任何配件均不可用铁丝，钢刷等硬质物品工具刷洗。
　　［每周清洗］
　　1.冲煮头清洗
　　使用咖啡机自动清洗程序或者手动式清洗，对管道及冲煮头清洗。
　　手动式清洗：
　　（1） 将咖啡冲煮把手上的滤网取下，更换上专业反清洗的无孔滤杯。
　　（2） 将咖啡机专用清洁粉5克放入无孔滤杯中，将冲煮把手嵌入冲煮头至完全密合，开启清洗开关10秒后按键停止，浸泡5秒，重复5次后将咖啡冲煮把手取下，倒清废水。
　　（3） 将无孔滤杯把手清洗干净后重新嵌入冲煮头，按清洗键使冲煮系统内残留的清洁粉液流出，咖啡冲煮把手在45度角与90度角之间来回运动，冲洗冲煮头及咖啡冲煮把手内外侧，直至滤杯内的水变成干净无色为止，待清除异味后按键停止。
　　（4） 使用头刷对冲煮头分水网以及冲煮头胶圈进行清洁以去除残留咖啡渣。
　　（5） 清洗完成后取下咖啡手柄，换上细孔滤网，在制作一杯咖啡，去除清洁后的异味。
　　2.冲煮把手清洗：
　　将滤杯，冲煮把手拆卸后浸泡于加入5克清洁药粉的500ml热水中十分钟后，使用清水将冲煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清洁干净并抹干。
　　3.喷嘴头清洗：
　　将喷嘴头浸泡在热水里，清洗和抹干净。
　　4.沥水盘清洗：
　　取出沥水盘，冲洗并抹干。排水管路应该常通洗以确保通畅的排水。
　　5.咖啡机外部清洗：
　　以柔软湿布擦拭咖啡机外部，最后抹干。
　　注意：
　　请勿自行检测、拆卸、改装咖啡机，以免发生意外。
　　如发现咖啡机异常时请及时断开电源、水源，并通知专业人员进行检测维修。
　　［每季度保养］
　　1.垫圈更换：
　　如果在冲煮时，冲煮把手周边有渗漏就应该更换胶圈。
　　冲煮头中的胶圈应每季度进行更换。避免造成负面影响。
　　2.冲煮头拆洗：
　　将冲煮头拆卸，使用清洁药粉将冲煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清洁干净。避免冲煮头堵塞，造成严重损坏。
　　3.锅炉水更换：
　　为了保证咖啡出品的品质，需每季度彻底更换锅炉内的水。
　　4.水压/气压的调试：
　　在做咖啡的时候，水压和气压是做出一杯完美咖啡的保证。需要定期调试。
　　5.出品量的调试：
　　为了避免每杯咖啡的差异性，需检查出品量的标准。
　　6.咖啡机管道的清洗：
　　咖啡机长时间使用，管道内的污垢日积月累。避免出现大面积堵塞，定期需要清理。
　　7.检查咖啡机部件的损坏：
　　提前找出损坏部件，及时更换。避免影响门店正常营运。

现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式三种。

日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。

美式咖啡壶基本上是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。

意式咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布基诺；另外往往还有将杯子温热的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。

咖啡壶选购

日式咖啡壶有不同式样，高低容量不同，但功用相似，购买时，只要注意下面的酒精灯与上面相配就行；

美式咖啡壶有不同的容量，一般讲，大家庭选择6-12杯容量的，小家庭可选择2-6杯容量的。另外，有浓淡口味选择功能；有永久滤网和可更换滤网的区别，可根据不同情况选择。

相比美式咖啡壶的简便，意式咖啡机则更适合年轻时尚的人使用。既然是机器，就相对复杂些，选购时要注意机器的压力和温度，最好在购买时请商家现场示范一下。另外要注意，意式咖啡机有家用、办公室用、商用等区别，价格可相差十分远哦。

咖啡壶保养

咖啡壶要定期除垢，以延长咖啡壶的使用寿命。一般讲，水质比较硬的地方，每年要除垢4次。除垢的方法是，将水箱装满食用醋，让醋全部滴入咖啡杯，重复一次，然后再用清水重复清洗。

咖啡壶价格

西区的百联西郊购物中心多外籍人士购物，其中的大卖场特力屋有品种齐全的咖啡壶及咖啡豆供应，其咖啡豆可现场研磨。

下面是特力屋的部分咖啡壶价格，并附部分咖啡豆价格，以为参考：美式咖啡机

博朗美式咖啡机，容量8杯，产地墨西哥，防滴漏装置，419元；虎牌单人咖啡机，广口型设计，抗菌加工处理，网眼过滤器，229元；飞利浦咖啡壶，防滴漏装置，永久性过滤网，不粘底保温板，199元；万能咖啡壶，容量5杯，防滴漏装置，保温底座，188元；SWIFT咖啡机，防滴漏装置，保温底盘，煮咖啡泡茶烧开水一机多用，128元。

日式咖啡壶MCA2F，两人份虹吸壶，260元；比利皇家咖啡壶，1990元。意式咖啡机ACA咖啡壶，599元；伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，628元；好运达浓缩咖啡壶，1968元;伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，848元；ACA咖啡壶，产生16BAR蒸汽加压，多种用途高压过滤，蒸汽奶泡功能，高温蒸汽加热，599元。附咖啡豆价格

特级蓝山牙买加，200克269元；特级哥伦比亚Becaf，200克149元；特级哥斯达黎加塔拉苏，200克118元；特级苏门答腊曼特宁，200克139元；特级巴西山度士，200克109元；特级危地马拉安提瓜，200

可以咨询anuocoffee根据咖啡机具体情况进行清洗及除虫，平时每次用完或每天关机前清理废水盘，废渣盒，热水和蒸汽出口通过防热水蒸汽抹布擦拭即可，全自动咖啡机每周取出冲泡器冷水清洗擦拭干装回，3-6月清理水垢一次即可（清洗水垢需联系专业公司）。半自动咖啡机清洗内部需开机需要专业公司进行。

是磨豆机还是咖啡机啊，磨豆机的话，经常清除细杂就可以啊！