按照执法规范，运政无权拦截正在行驶的车辆，只有在停止时或者由交警拦停车辆才可以执法。另外执法必须开制式车，判定非法营养必须有确凿证据。你可以将所持证据交交通局申请行政复议，也可以向当地法院提起行政诉讼，要求撤销运管的行政处罚。
