仅仅是吃得健康还不够，我们还必须考虑我们对地球的影响。我们选择吃的食物，会极大地影响空气、水、土地以及依赖于这些的多样化生态系统的健康。
当食物通过农业技术生产出来，其自身还能起到保护环境、公共卫生、人类社区和动物福利时，这种食物就被称为可持续的。
大多数有机种植的食物都是可持续的。它减少了用于植物和土壤、对环境和我们的健康都非常有害的农药和除草剂的数量。
通常情况下，有人可能会建议你寻找有机标签。但有机产品的规定非常可笑。中国有机食品认证中心（COFCC）只认证了30％的食品为有机食品，其余的由第三方，私营企业，私人检查和国际公司认证。要知道你的食物来自哪里，以及它是否可持续的最好的方法是向你直销他们农产品的人了解。
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