你好，这是因为煮面常气压下温度一般接近100度，煮面的速度也会缩短。面也会很筋道 而泡面，可以说水的温度达不到100度，是靠温度慢慢传热，使面吸收水分而有口感的。而且在吸水过程中，温度会降低。时间久，面就会很糊。而没有口感。
