虾抽肠，剪去胡须和头刺 入油锅炸至变色后捞起 锅里留炸过虾的油 入蒜末（多多的）、姜末、花椒爆香 放2勺红油豆豉（李锦记、老干妈都行）、尖椒丝 调入料酒、盐、生抽、老抽少许、醋 用铲子不停搅拌 倒入炸过的虾 翻炒（喜欢多点汁的可加入少许水） 待汤汁收到合适的时候 调入鸡精、糖 撒上葱花 起锅～
问老板呗
