体内合成亚硝胺的部位主要有：
1）口腔：唾液中含有亚硝酸盐，每天由唾液分泌的亚硝酸盐约9mg，在不注意口腔卫生时，口腔内残余的食物在微生物的作用下发生分解并产生胺类，这些胺类和亚硝酸盐反应可生成亚硝胺，而唾液中的硫氰酸根可加速这一反应的进程。
2）胃：胃酸使胃内呈酸性环境，为亚硝胺的合成提供了条件。但正常情况下，胃内合成的亚硝胺不是很多，而在胃酸缺乏如慢性萎缩性胃炎时，胃液pH增高，细菌可以增长繁殖，硝酸还原菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐，腐败菌等杂菌将蛋白质分解产生胺类，使合成亚硝胺的前体物增多，易于亚硝胺在胃内的合成。
3）膀胱：膀胱在有泌尿系统感染时，也可以合成亚硝基化合物。
胃,口腔,膀胱,尿道.最主要是在胃内合成.
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