500万吨铁矿石从海南岛到上海适宜水运；10箱急救药品从北京到乌鲁木齐适宜航空运输；1000万吨煤炭从山西到秦皇岛适宜铁路运输；40吨五金交电用品从马鞍山到南京适宜河运；70吨干海带从舟山渔场到重庆适宜河运，1吨活鱼从巢湖到合肥适宜公路运输．
故答案为：
| 货物类别和数量 | 起点至终点 | 铁路 | 公路 | 水运 | 航空 |
| 500万吨铁矿石 | 海南-上海 | √ | |||
| 10箱急救药品 | 北京-乌鲁木齐 | √ | |||
| 1000万吨煤炭 | 山西-秦皇岛 | √ | |||
| 40吨五金交电用品 | 马鞍山-南京 | √ | |||
| 70吨干海带 | 舟山渔场-重庆 | √ | |||
| 1吨活鱼 | 巢湖-合肥 | √ |
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