咖啡的奶泡怎么才打的好？？好纠结，拉的出来花的不好喝！难看的拉不出来花的反而顺口，

如果用蒸汽打奶泡的话，一般商用半自动咖啡机，蒸汽管有四个蒸汽孔，家用半自动咖啡机一般为一个蒸汽孔，打发奶泡时先预热一下蒸汽管，商用机打发技巧，先将蒸汽管插入奶液下方约3/1处，并且居中放置（a点），手持奶缸时必须垂直水平，打发时观察奶液是否按顺时针旋转，如果发现奶液旋转呈现不规则运动，并且出现大量大泡时，将蒸汽管插入奶液2/1处同时移动奶缸至（b点）边缘部（不要碰到缸壁），如果还未改善，将奶缸稍许往右手边微微倾斜（g点），当奶液正常旋转后放正奶缸并回复到（b点）然后再到（a点），注意千万不能直接从（g点到a点），当奶液温度达到50度左右，并且出现大量细密奶泡时，将奶泡管插入奶液下方。约2/3处，继续加热至60-65度间，到达温度后停止打泡，取消奶缸后，在桌面上轻轻跺几下奶缸，同时轻度摇晃和旋转奶液。使牛奶和奶泡微微混合后，开始拉花。单孔蒸汽管家用机咖啡机，由于只有一个蒸汽孔，所以不像商用机会旋转奶液，制作要领就是尽量将蒸汽管插入奶液3/4处并且居中，等到温度上来之后再放置1/2处继续发泡，等到温度达到60-65之间停止发泡，同时注意千万不要有大泡泡出现，一般选择全脂牛奶同时脂肪含量必须达到3.5%以上，还要注意半脂牛奶和脱脂牛奶虽可以打发但是缺少奶香，半脂打发湿奶沫非常快，而且拉花时比全脂牛奶更好操作，但是口感不如全脂牛奶好，现在咖啡馆基本都用雀巢全脂牛奶。相信经过努力应该可以掌握这个技巧。

用光明纯牛奶比较好

1、打奶泡所使用的是进行冷藏了的牛奶，先要将牛奶倒进奶缸中，具体分量多少的话根据奶缸来进行判断，不能超过奶缸1/3的容量。
2、在使用蒸汽棒之前，要想将蒸汽棒中的蒸汽给排空，也就是空喷一次，这样能够避免发生堵塞的情况。
3、在打发的时候要尽量保持稳定，开始旋转的时候就要匀速地晃动奶缸，保持牛奶进行旋转能够增加接触面，从而能够打好奶泡。
4、在打发的时候要尽量保持稳定，开始旋转的时候就要匀速地晃动奶缸，保持牛奶进行旋转能够增加接触面，从而能够打好奶泡。