1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 4．蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18,注意环状和—S—S—键的特殊情况. 5．氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)mRNA蛋白质(性状) 碱基数6 ∶ 碱基数3∶ 氨基酸数1 mRNA为单链,DNA为双链,故DNA∶RNA(碱基数)＝2∶1；而mRNA上每相邻的3个碱基决定1个氨基酸,故碱基与氨基酸为3∶1的关系. 特别提醒 若已知DNA、mRNA中碱基数求氨基酸数,一般用关键词“最多”；若已知氨基酸数求DNA、mRNA中碱基数,则一般用关键词“至少”,原因是该计算过程中都不考虑终止密码子的问题.
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