鸡汤纱面怎么做

鸡汤纱面

1 人做过这道菜

朋友开了个食品旗舰店，知道我喜欢美食，快递两包长寿纱面和晾晒粉干给我尝尝。
除了这两包纱面和粉干，细心的朋友还给了些配菜：木耳，黄花菜，虾仁，香菇，着实让我感动。收到食材的当天计划用鸡汤来做这纱面。
星期六一大早，赶紧的去市场买了一个鸡，回家收拾好，马上炖起鸡汤。一个小时后，把鲜美的鸡汤浇在煮好的面条上，一碗鲜得掉眉毛的鸡汤面做好了。
细滑的面条，鲜美的鸡汤，一家三口很快就把鸡汤面条全部消灭完毕。女儿感叹，好久没有吃到这么好吃的鸡汤面了。
要做好一碗鸡汤面，汤很重要，所以这次炖鸡汤，我还加了虾仁、香菇等，真是鲜上加香呢。

用料  

纱面    200克    

鸡肉    半只    

香菇    3朵    

虾仁    8个    

枸杞    约10颗    

红枣    6颗    

小青菜    10颗    

盐    约10克    

料酒    1汤匙    

胡椒粉    0.5克    

鸡汤纱面的做法  

• 准备好食材

  

• 锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出

  

• 将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好

  

• 煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了

  

• 另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中

  

• 用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用

  

小贴士

1、鸡要焯水，去除血腥味
2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条
3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太咸，合适即可