主料
鸭子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
步骤
1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
2.热锅下油，放入姜片
3.等姜片炒出香味，倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
小贴士
喜欢吃辣的话，可以加适量尖椒，滋味更绝。
主料鸭子1000g 辅料油适量盐适量老抽适量蒜头适量姜适量料酒适量小茴香适量香叶适量
步骤
红烧仔鸭的做法步骤11.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
红烧仔鸭的做法步骤22.热锅下油，放入姜片
红烧仔鸭的做法步骤33.等姜片炒出香味，倒入鸭子
红烧仔鸭的做法步骤44.加适量老抽调味
红烧仔鸭的做法步骤55.加适量小茴香调味
红烧仔鸭的做法步骤66.加适量香叶调味
红烧仔鸭的做法步骤77.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
红烧仔鸭的做法步骤88.加适量料酒调味
红烧仔鸭的做法步骤99.大火快炒约2分钟
红烧仔鸭的做法步骤1010.加入开水
红烧仔鸭的做法步骤1111.以淹没鸭块为好
红烧仔鸭的做法步骤1212.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
红烧仔鸭的做法步骤1313.小火炖约25分钟
红烧仔鸭的做法步骤1414.大火收汁出锅
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