蛋白粉怎么分类？

蛋白粉按照来源大致分为动物性蛋白粉（乳清蛋白），植物性蛋白粉（大豆蛋白）。一、乳清蛋白乳清蛋白是从鲜牛奶中提取的活性乳清蛋白浓缩粉，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，由于所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以乳清蛋白是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。二、大豆蛋白谷类由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质高达36%～40%，氨基酸组成也比较合理，吸收率非常高，是常见植物性食品中蛋白质含量最高的，也是日常蛋白质食物摄取的最佳来源之一。而且大豆蛋白粉的出现，更是解决了直接食用大豆或豆制品等蛋白质吸收效率低的问题。

奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，一般蛋白粉会选用这些为原料进行加工生产。牛奶事件的“蛋白粉”其实并不属于这个范围，它是一种化学物质，只是有提高蛋白质检测含量的作用，本身并不是蛋白质，也提供不了蛋白质，反而会对我们的身体造成损害，它算是蛋白粉里面的一个人为添加剂。根据不同用途，蛋白粉是有分类的，有儿童专门用的，也有成人各年龄阶段适用，也有动物专用的。这个和成分有关，但是不影响原料选择，还是在以上范围内为主。

按成分分 有乳清蛋白 酪蛋白 大豆蛋白 牛肉蛋白等
按工艺分 有浓缩 分离 水解等

一个视频说明白蛋白质的重要性！