豆油多熬一会儿，有些青烟冒出（很轻微，大了就着火啦），然后降温，再炸东西就不会出沫了。因为豆油与精制油不一样，它是生的（熬熟前不能用于做凉拌菜），在熬熟过程中有泡沫产生。
切两至四片稍软的馒头,去掉馍渣,放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出,油的泡沫自然就没有了.非常实用.
