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木薯淀粉可以做芋圆吗
木薯淀粉可以做芋圆吗
木薯淀粉可以做芋圆吗
2025-04-11 07:42:22
推荐回答（1个）
回答1：
做芋圆最好还是木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
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