食材
大拉皮150克
北极虾100克
鸡蛋1个
黄瓜半根
莴笋半根
紫甘蓝2片
红萝卜半根
油盐适量
生抽适量
大蒜适量
香醋适量
橄榄油适量
红油适量
胡椒粉适量
糖适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好原材料；
2
将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出；
3
鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；
4
锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5
将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；
6
将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
7
将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；
8
将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；
9
中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；
10
端上桌了；
11
吃时再搅拌均匀。
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