主料
土豆 ：1个酱咸菜 ：100
辅料
花生油 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
1.土豆洗净去皮，切好的酱咸菜
2.土豆切片
3.葱切好
4.热油爆香葱花放入土豆 片。
5.加料酒和生抽煸炒
6.加适量的水烧开，改小火焖5分钟
7.放入酱咸菜
8.大火收汁即可
烹饪技巧
加了酱咸菜一定不能加盐。
主料
土豆 ：1个
青椒 ：0.5个
胡萝卜 ：1段
猪肉 ：50
辅料
郫县豆瓣 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
第一步
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
第二步
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
第三步
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
第四步
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
第五步
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
第六步
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的
具体步骤：
第一步1.土豆洗净去皮，切好的酱咸菜
第二步2.土豆切片
第三步3.葱切好
第四步4.热油爆香葱花放入土豆 片。
第五步5.加料酒和生抽煸炒
第六步6.加适量的水烧开，改小火焖5分钟
第七步7.放入酱咸菜
第八步8.大火收汁即可
烹饪技巧：
加了酱咸菜可以不加盐。
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