100斤红薯到底能出多少淀粉这个涉及多种因素。一是红薯 的品种，不同的品种出粉率不同，特别是淀粉型和食用型的这个差距比较大，淀粉的含粉率一般在15-25%；二是种植地区的气候；三是当年的天气；四是种植时间的长短，一般淀粉提取用的要在150天以上；五是管理水平；六是所用的淀粉加工设备，特别是影响出粉率的粉碎、筛分环节，目前市场上一些小型设备厂家片面追求加工量而设备不能出粉，影响加工效益。
