木莲冻的主要原料是木莲籽。
原料: 木莲籽12克，冷开水1000克，薄荷水小半勺，红糖适量，纱布手帕1块、绳子1根、容器一个。
做法:
1、将12克木莲籽放到纱布手帕中间，用绳子扎紧（不要让它跑出来），用小碗泡在清水里约2分钟（根据籽的多少决定时间）。
2、把1000克冷开水（井水最佳）倒到容器里，然后把扎好的木莲籽放在冷开水中搓揉，挤出籽里的果胶。捏洗时注意动作幅度不要过大,尽量在水中完成捏洗,不要将捏洗中的冰粉籽拿出水面，直到感觉捏着木莲籽干涩且出现小泡泡为止。
3、如果有籽跑出来，揉搓完后把木莲水过滤一下。
4、将木莲籽挤出的汁液放进冰箱冷藏3小时就可以了。
5、食用的时候，用勺子一片一片的刮成薄片，不要乱刮（要不然冰木莲容易变水）。
6、薄荷要用冷开水兑一下（兑到自己适合的口味），红糖先用热水泡化，再用冷开水兑（要兑的浓一点）。
7、可以配上新鲜水果，桂花，蜂蜜等。
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