你好！材料：紫长茄子数个、蒜、姜、香菜、小辣椒（小的而且辣的那种）、盐、一个坛子做法：1：茄子洗干净，放在锅里煮熟，晾凉。2：蒜、姜、小辣椒切成小碎块3：香菜切成段4：把晾凉的茄子切开将蒜、姜、香菜、小辣椒塞满每个茄子的肚子，在撒入盐，装入坛中。还有茄子与茄子的空隙也要撒盐呀!。密封7天左右即可食用了。小帖士：没坛子可以用深海碗，盐最好是中盐，切忌茄子一定要晾凉！希望对你有所帮助，望采纳。
