桂花莲藕可以不用糯米吗？

桂花莲藕这道菜又叫桂花糯米藕。由桂花，莲藕，糯米，蜂蜜制成的一道甜品凉菜。

自己吃不用糯米也是可以的，只是口感没那么软糯就是了，还是那句话自己喜欢就行。

桂花莲藕总是和蜂蜜，糯米挂钩的，莲藕可以拉丝，糯米粘腻，蜂蜜粘稠

没有糯米的糖藕总是像少了点什么是吧！

很多人是对桂花做的东西一点抵抗力都没有

香甜滋味刚刚好，瞬间心情都会变得温柔起来！

材料：

莲藕两段、 糯米一小碗、红糖 50g、冰糖 50g、桂花少许、淀粉少许。

制作步骤：

1.糯米提前浸泡两个小时，洗净沥干。

2️.莲藕去皮洗净，头部切下两三厘米，留作盖子。

3.糯米用筷子戳进莲藕节的洞洞，填满盖上切出的盖子，用牙签固定。 

4️.高压锅加水没过莲藕，加50g红糖50g冰糖，还可以加入红枣、枸杞，中小火压30分钟。 

5️.放气，开盖，取出莲藕稍微晾凉切块装盘。

6️.锅里的糖水加一点点淀粉煮成糖浆，莲藕撒上桂花，淋上煮好的糖浆，完成。

桂花莲藕不用糯米也可以做得出来，味道也差不多，很美味！但是在口感和香味上就比不上用糯米做出来的桂花莲藕了。

糯米特有的粘稠和芳香比一般和米较为突出，用它来做桂花莲藕最合适，做出来的桂花莲藕软糯香甜，非常好吃。

题外话:就像“全聚德”北京烤鸭不是刚开始就是老字号，是因为当时的创始人对原有烤鸭进行改良后，变的更适合当时人的口味，慢慢变成了老字号。现在稍显没落，很大一部分原因是固步自封，不愿创新。

空气都好像沾染了桂花香气，甜甜的，你闻到了吗？

不可以，如果没有了糯米相当于这道菜没有了灵魂，也吃不到糯米的甜香，全是桂花的香味。肯定就不是那个味了。

桂花莲藕可以不用糯米。将莲藕煮熟后捞出，切片后放上桂花酱拌好就可以食用了。

不可以。糯米的口感细腻，味道香甜，如果换成其他的米口感会大打折扣。