笋干鸭肉汤
主料：鸭边腿1只、泡发笋干100g
辅料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒3g、香叶2片、白酒5ml
步骤
1.笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。
2.鸭肉洗净冷水入锅焯烫。
3.汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。
4.加入白酒。
5.在放入鸭肉。
6.加入笋干。
7.大火煮开，加盖小伙炖煮。
8.煲至1个小时候，加入盐。
9.加入胡椒粉调味。
10.再加少许鸡精即可关火。
小贴士
也可用整只鸭来煲汤，我家人少所以只用了鸭边腿。
笋干要提前泡发，可用开水焯烫一下在煲汤，口感会更好。
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