是两种不同的物质,都属于类黄酮,主要的功用都是抗氧化. 白藜芦醇是葡萄皮表面那层白霜一样的东西,最近研究说可以延缓生物老化的速度.花青素是存在于紫色果蔬里面的成分,呈紫色或红色,也是具有保健作用,在小白鼠实验中显示出抗癌抗衰老的效果.
葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
