自制小面包怎么做

自制各式小面包的做法
食材
主料
高筋面粉
400g

辅料
鸡蛋
1个
牛奶
150g
白砂糖
50g
黄油
25g
发酵粉
3g
盐
1小勺
红豆馅
1包

步骤

1.直接把除黄油以外的所有材料放到面包机里，活面20分钟。

2.第一遍活完后，把黄油放进面包机再活20分钟。

3.和好面后，选择面团发酵1个小时，发酵完毕，把面取出排气，分成12个小面团，再醒10分钟。

4.醒好的面团，擀成饼，像把豆沙馅放上，包包子一样包好，口朝下揉成小馒头的形状。

5.还做另外几种样子。有辫子样的，是这样做的。馅里放了豆沙和松籽。

6.包好了，搓成三条，一头捏在一起，编成辫子状，然后再把首尾捏在一起。

7.编成辫子状

8.还有圆环状的，把面团擀成椭圆形，划几刀，注意两头不要划开了。

9.然后扭在一起，再把头尾捏在一起，成了圆环状

10.成了圆环状

11.把做好的成品放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方再发一小时左右。因为今天天气好，就放到了窗台上，让太阳晒着。如果是晚上做，可以用烤箱发酵。

12.二次发酵后，在面包上刷上鸡蛋液，这样烤出来是金黄色的。最后放到烤箱里，选择上下管烘烤，180度，20分钟后香喷喷诱人的面包就出炉了。哈哈，其实做法挺简单的，就是需要时间，做下来需要三、四个小时。
小贴士
以根据自己的喜好来做面包的馅。

小面包制作教程