蛋黄酥中间那层糯糯得白皮是什么做的?

2025-04-09 00:29:37
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回答1:

那个叫麻薯,麻薯的做法:

食材:糯米粉130克、玉米淀粉20克、纯牛奶200克、黄油40克、白砂糖45克

步骤:

1、将糯米粉,牛奶,糖一次性加入碗里。

2、搅拌均匀后加入黄油。

3、放入蒸锅大火蒸20分钟左右。

4、蒸熟的糯米粉晶莹剔透,烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。

5、硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。

6、手带上手套防粘,继续揉搓。

7、做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻,可以拍打成团即可。