材料:生姜800克、红糖800克、红枣700克、枸杞150克。
具体步骤如下:
第一步:首先,准备好需要的食材。姜要用姜,红枣要用大一点的。肉的味道不错,处理起来也比较方便。如果不喜欢枸杞,可以不放或者少放。
第二步:现在,处理生姜。只要拿个小刷子把表面的灰尘污垢清理干净就可以了。你不需要剥它。清洗干净后,用刀切成小块备用。
第三步:把红枣表面的灰尘洗掉就行了,然后用剪刀剪成小块。核心不需要。很多人说去皮的红枣味道更好,但我建议把红枣的皮留下,营养丰富;准备好的枸杞在清洗前可以在水中浸泡两分钟,这样便于清洗小沙。
第四步:所有食材清洗干净后,用破壁机将生姜打成泥状。越精细越好。如果打不过,可以一起加适量的水。尽量不加水,只要能打得细就行。红枣也可以。用破壁机把它们打成精致的果泥。因为红枣的水分很少,所以打浆的时候一定要一起加点水。
第五步:把打好的姜泥和枣泥倒入锅中,最好是不粘锅,因为到最后不怕姜枣泥粘锅。
第六步:将准备好的800g红糖一起倒入,然后将洗净沥干水分的枸杞倒入锅中,然后开大火煮开,边煮边搅拌。烧开后,转小火,慢煮,一直搅拌。这个过程有点长,大家一定要小心。煮开后有些姜枣泥会反弹,很烫。
第七步:将红糖姜枣泥煮至水干。如果用勺子提起来不分流就差不多了。一定要像下面这样熬成糊状。煮开后,放在一边,稍凉。
第八步:准备两个无菌无水无油的玻璃瓶,将冷却后的红糖姜枣泥放入其中,密封好,每次喝的时候用开水冲一下,就可以喝到一杯清香的姜枣茶了。记得用无水无油的勺子包装,不然容易变质。
香甜的红糖姜枣泥就做好了。给喜欢的朋友试试。味道很好,暖胃营养皮肤。而且姜枣闻起来很开胃,一年四季喝都很好。