芡实可以搭配什么食用？

芡实炖肉

原料：芡实30克，猪瘦肉100克。

制法：一起放砂锅中，加水适量，炖熟后去药渣，吃肉喝汤。功效：经常食用可泻火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。营养分析：芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实中含有丰富的维生素B12。

乌龟双药汤原料:芡实５１克、田七１５克（捣碎）、乌龟一只约５００克左右，瘦猪肉９０克。

制法：乌龟去内脏斩碎，瘦猪肉切细，合以上双药，加水适量，炖至烂熟，和盐调味即成。功效：适用于晚期肝癌伴疼痛不适者。营养分析：田七有止血散淤消肿定痛等功效，芡实为固本益精要药，乌龟的功效前面说过，此汤适用于晚期肝癌伴疼痛不适者。

胡桃芡实粥原料:核桃30克，粳米50克，芡实米30克。制法:将核桃仁、芡实、粳米入锅，煮成粥即可。用法:每晚温热服食。功效:益智补脑调理。营养分析:核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

芡实被称为“水中人参”，与人参一样，有着健脾养胃和益肾固精的作用，但是价格比人参要便宜的多。补肾的功效高于山药，祛湿的效果强于赤小豆，中医认为常食芡实还有延年益寿的作用，是一种非常好的药食两用的食物。