A、使用量筒读数时，视线要与液柱凹面相平，故A正确； B、利用量筒，使用“排水法”可测量形状不规则的固体体积，故B正确； C、用水和量筒只能测量出小石块的体积，不能测出小石块的质量，因此不能测出小石块的密度，故C错误； D、用水和量筒，结合浮力知识可以测量密度小于水的固体密度，不能测量液体的密度，故D错误． 故选：AB
