胡椒根为胡椒科攀援性藤本植物胡椒的根部。
胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经；
功效说明：具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。
老鸡胡椒根汤 类别： 水肿食谱 防暑食谱 美容养颜食谱 工艺： 原炖 口味： 原本味 食用：中餐|晚餐| 主料： 母鸡1500.0 克 猪肉(瘦)200.0 克 辅料： 枣（干）20.0 克 胡椒根100.0 克 调料： 盐10.0 克
烹饪方法：
1. 将老母鸡切好，除去皮和肥脂。
2. 用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。
3. 红枣去核，洗净。
4. 猪瘦肉洗净，切片。
4. 待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味。
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