氢氧化钙的溶解度曲线是下降型的，即温度升高溶解度会变小。如果用降温结晶，降温了溶解度就变大，所以不但无法结晶，反而还会变成不饱和溶液。正确方法应该是升温结晶。（氢氧化钙是微溶于水的，所以不适合用蒸发结晶。）
蒸发是为了促使液体挥发，达到饱和或过饱和。降温是因为硝酸钾随温度增高溶解度增高，所以降低温度有利于硝酸钾结晶析出。
