乙基香兰素是目前国际公认的安全食用调香剂，广泛应用于各种需要增加奶香气息的调香食品中．其结构简式如

（1）A、由有机物的结构式可知，结构中含有9个C原子、10个H原子、3个O原子，故该有机物分子式为C₉H₁₀O₃，故A正确；
B、芳香烃指含有苯环的烃，仅含C、H两种元素，该有机物含有氧元素，不是烃，属于烃的含氧衍生物，故B错误；
C、分子中含有醛基、酚羟基容易被氧化，含有醛基、苯环可以发生加成反应与还原反应，含有酚羟基可以发生取代反应，不能发生消去反应，故C错误；
D、苯环、醛基能与氢气发生加成反应，故D正确．
故选：AD．
（2）①根据有机物的名称可知，该物质为某酸乙酯，它能与FeCl₃溶液发生显色反应，说明有1个酯基、1个酚羟基，由乙基香兰素可知，该酯基为-COOC₂H₅，其苯环上的一溴代物有两种，说明取代基为对位取代，故尼泊金乙酯的结构简式为．
故答案为：．
②尼泊金乙酯中含有酯基与酚羟基，与足量NaOH溶液反应，反应方程式为．
故答案为：．
③尼泊金乙酯是乙基香兰素的一种同分异构体，由乙基香兰素可知，尼泊金乙酯的同分异构体符合下列条件：a．化合物是1，3，5-三取代苯；b．苯环上的1、3、5三个位置分别为甲基、羟基和酯基结构，则5号位置的基团为C₂H₃O₂，C₂H₃O₂中存在酯基，可能结构有-COOCH₃、-CH₂OOCH、-OOCCH₃，C₂H₃O₂有3种异构，故符合条件的尼泊金乙酯的同分异构体3种．
故答案为：3．