乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉。墨鱼又称乌贼肉、缆鱼。分布于我国沿海地区，以山东、江苏、浙江较多。获得后，剥出内壳（乌贼骨），洗净鲜用，亦可干燥备用。[性能]味甘、咸，性平。能补肝肾，养血滋阴。[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。[用途]用于肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。[用法]煮食，或鲜用炒食。
