量大的话就用和面机，份量小，可以手工就用手和面。手工揉面可以很直接的感受到面团的情况，和面要有一定的手劲，手有温度，利于面团更好的发酵。和面机很方便，但总让人感觉口感没有手工的好。毕竟是机器。还没有到达那种超智能的时代。
你要是和的面量大的话，最好还是用和面机，能够节省劳动力，提高效率。可以看一下银鹰的和面机，有不同的型号，用户反馈不错
