除了晓飞歌麻辣虾球，为大家解锁一道美味虾球的做法——茄汁虾球。
首先，将龙虾从冰箱拿出，放在室温下解冻。然后，为龙虾去头去壳，只留下虾肉和虾尾，将虾背部稍稍剖开，挑出虾肠，剔除下线，洗干净即可。紧接着，开始做虾球了，在虾头大约3厘米的位置，切开一个小口，将虾尾从这个口子里穿过去，这样整个龙虾就卷起来成了虾球的形状了。
按照上述方法将所有的虾处理完毕，做成虾球，然后将虾球放入盘子里，倒上料酒，撒上盐和胡椒粉，将虾球腌制10分钟左右，方能慢慢入味。在锅里放入与虾球持平的食用油，当油开始温热，用一勺生粉，将盘子里的虾球抓匀，放进油锅里，煎到定形，然后盛出装盘。
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