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所需材料：
绿豆50g、小米10g、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、 酱豆腐汁、鸡蛋2个、油条或薄脆、香油。
制作步骤：
1、将绿豆泡在水中10小时。
2、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊。
3、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开。
4、摊成饼的形状。
5、在饼半熟的时候，打上鸡蛋，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。
6、用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面。
7、夹进油条或薄脆，将饼皮一面折起，根据喜好添加甜面酱、酱豆腐汁和蒜蓉辣酱等调料即可。
煎饼的营养价值
1、由粗粮制成，可促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。
2、煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。
3、煎饼可用谷物制作，谷物本身含有各种营养，是人体补充能量的基础食物
4、卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富。
5、食用方便。
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