香料如果加的太重了，就会造成泡菜发苦，刚开始泡的时候，你可以少加些香料，大岩一定要加够，还有就是放菜进去前，一定要选择完整的蔬菜洗干净，把表面水分晾干再放进去。因为腌制之前没有洗净，如果用的势利眼，可能是放多了腌泡菜最简单的方法是要腌制的菜洗干净，晾干后放在10比2的盐水里，放置20天即可使用，用洁净器皿，否则菜容易坏，注意时间过短，使用易中毒，最好用，凉白开
香料如果加的太重了，就会造成泡菜发苦，刚开始泡的时候，你可以少加些香料，大岩一定要加够，还有就是放菜进去前，一定要选择完整的蔬菜洗干净，把表面水分晾干再放进去。因为腌制之前没有洗净，如果用的势利眼，可能是放多了腌泡菜最简单的方法是要腌制的菜洗干净，晾干后放在10比2的盐水里，放置20天即可使用，用洁净器皿，否则菜容易坏，注意时间过短，使用易中毒，最好用，凉白开
下太多盐，
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