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馒头发大的原因是什么？
馒头发大的原因是什么？
2025-04-08 03:19:54
推荐回答（1个）
回答1：
因为面肥(或发酵粉)有酵母菌，在面发酵过程中，它会使面团里的淀粉变成葡萄糖，并产生出二氧化碳，使面团里出现许多细孔。当蒸馒头时，二氧化碳受热膨胀，将小细孔撑得更大，所以蒸熟的馒头就发大了。
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