首先我想说一下的是法律上没有所谓的杀人罪，阁下说的应该是故意杀人吧。
最简单的是若人已死，则一般是故意杀人罪，没有死则反之。
若人被杀的原因是行为人出于自己的故意，也就是说行为人一心想至对方于死地，没有其它的想法，而最后此人也死了，那么是故意杀人罪。若是行为人只是将对方砍伤，根本没有想将对方置之于死地，但是最后此人却是因为流血过多而死，那么此人应该是故意伤害致人死亡的，但是此种情况现实中不是很好判定，因为您要根据行凶周围的环境以及行为人与被害人之间的关系等进行判断。
区分这两罪的步骤应该是：首先看对方是否已死，然后在看一下行为人在实施行为的时候内心的想法是什么，是不是就想将对方至于死地，只有同时符合这两个观点，才是故意杀人罪，否则会是故意伤害致死。
此处说的故意伤害致死与故意杀人都将对方予以杀死，排除了没有成功的情况，即人未死
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