我本科就是学质检的。食品质量虽然是重在检验，但是跟食品加工有关的很多理工科的知识都必须有所掌握。就像你要买东西，一定先要了解你买的东西是什么样的，这是一个道理。
食品质检属于工科，对化学的要求比较高，因为检验的时候都是通过各种化学药剂之间的反应来判定结果的。基本上所有跟化学有关的课程都要上。你是文科生，如果不喜欢化学的话，最好就考虑不要报这个专业了。
就业情况，食品方面的确是很好找工作，民以食为天嘛，哪里都需要搞食品的人，但是就是薪水不高，很多刚毕业的本科生，月薪只有1200左右，这还算一般好点的了。
要是想在食品方面有更好的发展，一是潜心搞研究，二是考公务员，到海关、质监局等权威部门去。
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