鸡剖开肚子，里面有层黑色薄膜是什么

这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，千万不能吃，吃了会有害健康。这是真的吗？鱼肚子里的黑色膜衣到底的什么？真的有害健康吗？


鱼肉富含优质的蛋白质，还是营养好的白肉，味道鲜美，年夜饭餐桌上怎么少得了。做鱼的时候都知道，当我们用剖开鱼肚子，就会看到内脏和腹腔，而在腹腔上，往往还有一层黑色的膜。有人说它有毒。它到底是什么呢？


其实，这层黑膜学名其实是【腹膜脏层】，也有叫内膜脏层，它存在于鱼腹壁和内脏之间。很多人会奇怪，它长得这么难看，到底有什么用呢？


中国人喜欢白色，认为一白遮百丑。所以，看到黑色，第一反应就会认为是脏，是污染。


其实是因为鱼体内黑色素的沉积决定的。鱼类的色素细胞基本有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素细胞。在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以也会出现不同的颜色。


不过，这层膜主要是油脂肪细胞组成，它的脂肪含量很高，从营养学角度它也并不是健康的选择。从安全角度，当有污染物如重金属、二恶英、农药等进入鱼体内时，很多污染物，尤其是一些脂溶性的污染物也更容易富集在这些脂肪组织中。所以，也不建议多吃。

是血膜！

要弄掉

鸡肚子我还没有看到过黑膜，鱼肚子到是看到过