因为生牛肉一斤要卖14-17元不等（质量好坏，部位的不同），一般酱牛肉都是选择前腿毽子肉最好吃，有筋比较适合做酱牛肉，一般说来2斤生牛肉才能出一斤酱牛肉，故酱牛肉会30多这么贵。
酱牛肉不贵。因为出肉率太低，一斤生牛肉出半斤酱牛肉，你算一下，加上人工，调料，火等成本，算一下，你就不感觉贵了。
牛肉本身现在价格就是三四十块钱1斤，而且因其牛肉出来的酱好的牛肉应该也就出来六两到八两之间吧，他在商家再加上费用和利润肯定会贵呀！
本身牛肉就很贵，而且将牛肉，他是经过很多到加工工艺手续，所以说要贵很多。
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