东北的小米称为谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右，小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的 。
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3%。
合理轮作可充分利用自然资源和土壤地力，减少病虫草危害，提高单位面积产量。小米对前作虽无严格要求，但不宜连作，以豆类-小米最佳，其次为甘薯-小米、小麦-小米、玉米-小米、油菜-小米等。
整地质量高低直接影响小米播种、出苗以及整个生育期的生长状况。通过精细整地，为小米创造水、肥、气、热协调的土壤环境。
播前应达到 “早、深、松、碎、平”的质量标准，以利于小米出苗和根系下扎，使植株生长健壮，为提高产量打下基础。
我是辽宁省的，我们那这小米就叫小米，没有其他称谓。
东北的小米就是叫小米，山东成小米为谷子。
东北小米方言是叫谷米
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