要学西餐的话，是学些什么东西呢？

其实你找一家专业的西餐学校去学习就行了！
西餐课分为理论课和实操课，实操课占比80%以上，理论课就是讲西餐原材料、刀叉用法、西餐文化、菜品英语等。西餐菜品学习分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，还有东南亚菜、日式菜肴等，内容多而杂，所以一定要来专业的学校学习。

西餐菜分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一种菜肴里面又分了头盘开胃菜、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜点等，包含的品种很多的。现在西餐厅的厨师都是比较全能的，最好是综合的学习，各个菜式的经典菜都能掌握。

学西餐要练哪些基本功呢，西餐的每道工序都十分严谨。
所以有一个扎实的基本zhi功非常重要，从切菜到调dao料没有一个扎实的基本功是不行的。
学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术。包括了菜肴会制作的各个步骤。基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一答名优秀烹饪者的能力。
近年来，随着社会经济水平的发展与人们生活水平的提高，曾经只有少数人才能享受的高品质生活开始走入千家万户，西餐就在这样情况下成为人们日常生活的重要角色。在中国的众多城市中，西餐馆已经成为街头普通的风景，它们已经成为中国餐饮业的重要组成部分。

根据学习时间不同，学习的内容也不同
三个月可以学到刀工，汁酱，传统菜
六个月可以在三个月基础上再学到摆盘技术，亚洲菜，潮流融合菜
九个月可以在上面基础上学到高阶摆盘技术，健康轻食，潮流分子料理
十五个月可以学到以上的内容外还可以学到西点和咖啡
想学的话可以和我聊聊

西餐理论知识: 学习西餐专业理论知识,了解西餐历史文化及发展现状,学习烹调工艺原理及西餐原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。
2.西餐专业技能: 学习欧美各国菜、东南亚及日韩料理的制作技术,了解常用西点、咖啡的制作方法,能够设计、完成各类宴会的组织制...
3.各种西餐菜肴: 学习东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等),欧式(法国,意大利

西餐学习一般分以下几类：开胃菜类、主菜类、汤品类、三明治类，小吃类，有的还包括一些东南亚菜系