私藏的香菇肉酱拌面，好吃到哭，你学会了吗？

今天我们来个香菇肉酱拌面吧，别人家动不动就是秘制，家传祖传，大厨厨师长，在我这里木有这些，也就是简简单单炒个酱，煮个面，拌一拌就吃，就是这么的家常……就算早上现做现吃，也不需要花多少时间，很方便的。

先说明一下，因为二师兄持续傲娇，所以我使用了相对便宜的鸡胸肉，当然，用去皮五花是更香啦~

好啦来看看所需食材：面条，黑香菇，鸡胸肉，葱姜蒜；另外还需要适量淀粉。

调味需要用到：生抽，老抽，蚝油，料酒，甜面酱，黄豆酱，比例1:1:1:1:1:1；因为我用的味极鲜生抽，所以没有再放糖，需要的话，可以适当添加。

把鸡胸肉去油去膜打理干净，切肉丁，加适量食用油，淀粉，抓匀（若是用去皮五花，就不需要腌制，直接切丁下锅）；香菇洗净去蒂切小丁；姜蒜切末；小葱切葱花；取一小碗，放入适量淀粉和清水，调成水淀粉，可以稍微调厚一些，芡勾得稠才好吃。

先把煮面条的水用最小火烧上；

然后旁边灶上炒锅热油，有点热度后倒入鸡肉丁，翻炒至变色。

倒入香菇丁，姜蒜末，一部分葱花，翻炒出香味。

放入生抽，老抽 ，蚝油，料酒，黄豆酱，甜面酱，继续炒香。

加半饭碗清水，开锅后最小火咕嘟2,3分钟。喜欢的话，可以添加适量五香粉。

然后勾入水淀粉，酱汁变得浓稠后，关火。

这时候，旁边的水也开了，下面条，煮至你喜欢的口感，关火。

把煮好的面条挑入碗中，淋上香菇肉酱，撒上些许葱花，搞定~只要酱多面筋道，就足够美味，老实讲，这碗面都不够我吃的……

记住拌好后及时吃掉，像我这样摆来摆去拍照，面是会坨的（当然你可以像凉面那样，过水，用食用油抓匀后再装碗，淋酱）。

拌一拌匀，吃吧~酱汁浓郁，真的好好吃的，做法也简单，你要不要试试？