（1）a图气泡在上升过程中气泡体积增大，所以a图是沸腾时的情况．b图气泡在上升过程中，体积逐渐减小，所以是沸腾前的情况．（2）从表格中可以看出，水在沸腾时温度保持98℃不变，所以水沸腾的温度是98℃．故答案为：（1）b；a；（2）98．
