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做豆腐泡时要加食用碱吗
做豆腐泡时要加食用碱吗
2025-04-12 07:47:47
推荐回答（4个）
回答1：
加不到豆腐里去（点豆腐靠的是卤）。如果食用碱加在面浆里，裹着豆腐来炸，确实别有一番风味。
回答2：
豆腐含有大量蛋白质，不可以用碱浸泡啊！
回答3：
不用也可以
回答4：
加苏打 有一定的好处
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