hell和help不是最小对立体。
最小对立体(Minimal pair)也有人翻译成最小对立对。它是语言学分支语音学的重要专业术语。
最小对立对指除了出现在同一位置上的一个音之外其余都相同的两个字或词组。在音位分析中，只涉及一个音素差别的对立体叫做最小对立体。如pen/pɛn /和Ben/bɛn /。确定一种语言的音位的一个基本途径是，看如果用一个语音代替另一个是否会产生不同的意义。如果产生了，那么这两个语音就代表不同的音位。为此，一个简单的办法就是找出最小对立对。
help和hell除了多了一个/p/的声音之外，其它声音并没有变化，所以不是最小对立体。
希望我能帮助你解疑释惑。
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