虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
你是要补钙？？营养价值高的当然是：虾。虾仁是去壳的，但是虾壳含有钙，所以我们如果家里吃的话最好不要去壳！如果要补钙一定要跟镁一起才有习惯，光补钙是没有用的因为钙只有镁的参与才能被人体吸收！光补钙最后出现的就会肾结石！！
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