是用寿司醋拌过的米饭，比利是一公斤米饭对125克寿司醋，米饭不能蒸的太软。
如果和吃肉比起来，我觉得也许能减肥吧，毕竟都是碳水化合物。
我觉得紫菜包饭不应该是代表性的寿司，如果有机会来日本看看，你就会发现国内的寿司很难称之为寿司。
首先米要好，好的寿司都是采用高品质的米来制作的，再有鱼要新鲜，如果鱼是活的，你会发现寿司是甜的。 国内卖的寿司要考虑成本问题，如果用好米，新鲜的材料，价格就会高，高了也就卖不动了。
在日本比较好的寿司店一个金枪鱼寿司(一两都不到）至少要40 50元人民币，如果卖给国人 还有谁会去吃呢。国内的鱼肉也基本都是冷冻的。
不过 如果你在上海 或者深圳 那里有一家叫和民的日本餐馆，卖的寿思还是不错的。
寿司绝对不会用糯米的
正宗的寿司当然要用正宗的日本米了,日本米颗粒短小胖胖的,和泰国米瘦瘦长长不一样,也不是糯米的品种,因为我有一个日本朋友坚持说日本米和中国米不一样,所以专门从日本带了一袋过来,不过就外观和口感真的还是有所不同的.
目前武汉,就新世界地下的超市有日本米卖,有两个品种.
寿司米 比一般的米好多了，但是配的时候还得有比例，讲究火候
没有，是加了寿司醋
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