2 材料
主料
500g牛肉馅
200g香菇
100g洋葱
500g面粉
配料
适量香油
适量盐
1小勺蚝油
适量鸡精
适量水淀粉
1个鸡蛋
适量花椒面
3 做法
1
肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。
2
洋葱放入料理机磨碎。
3
香菇放入料理机磨碎。
4
将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5
加入配料表中所有材料。
6
朝着一个方向搅拌均匀。
7
面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
8
取出部分面团搓成均匀的长条。
9
用刀切出均匀的小剂子。
10
压成小圆。
11
擀成皮。
12
包入肉馅。
13
做成饺子。
14
水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
15
看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。
4 注意事项
洋葱用料理机搅拌可以减少刺激，少流眼泪哦。
肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩呢。
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