应发工资包括被扣除的保险费公积金等等吗？

包括。
1、工资是指
《工资支付暂行规定》第三条 本规定所称工资是指用人单位依据劳动合同的规定，以各种形式支付给劳动者的工资报酬。
　　第四条 工资支付主要包括：工资支付项目、工资支付水平、工资支付形式、工资支付对象、工资支付时间以及特殊情况下的工资支付。
　
2、社保费及公积金是指
职工依法应当缴纳的养老保险、医疗保险、失业保险、公积金。职工应当依据本人工资的一定比例参保缴纳，由单位在职工工资里代扣代缴。
　《社会保险费征缴暂行条例》第十二条　缴费单位和缴费个人应当以货币形式全额缴纳社会保险费。

　　缴费个人应当缴纳的社会保险费，由所在单位从其本人工资中代扣代缴。

3、工资的发放
《工资支付暂行规定》第五条 工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。
第七条 工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
　 第十五条 用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：
　　（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；
　　（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
　　（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
　　（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。

《关于工资总额组成的规定》第十一条 下列各项不列入工资总额的范围：
　　（一）根据国务院发布的有关规定颁发的发明创造奖、自然科学奖、科学技术进步奖和支付的合理化建议和技术改进奖以及支付给运动员、教练员的奖金；
　　（二）有关劳动保险和职工福利方面的各项费用；
　　（三）有关离休、退休、退职人员待遇的各项支出；
　　（四）劳动保护的各项支出；
　　（五）稿费、讲课费及其他专门工作报酬；
　　（六）出差伙食补助费、误餐补助、调动工作的旅费和安家费；
　　（七）对自带工具、牲畜来企业工作职工所支付的工具、牲畜等的补偿费用；
　　（八）实行租赁经营单位的承租人的风险性补偿收入；
　　（九）对购买本企业股票和债券的职工所支付的股息（包括股金分红）和利息；
　　（十）劳动合同制职工解除劳动合同时由企业支付的医疗补助费、生活补助费等；
　　（十一）因录用临时工而在工资以外向提供劳动力单位支付的手续费或管理费；
　　（十二）支付给家庭工人的加工费和按加工订货办法支付给承包单位的发包费用；
　　（十三）支付给参加企业劳动的在校学生的补贴；
　　（十四）计划生育独生子女补贴。

可见，用人单位应该发放的工资是指用人单位依据劳动合同的约定及法律规定，按月发放给职工的劳动报酬。实际发放的工资，则是指用人单位在扣除应该由职工缴纳的社保费、公积金、个人所得税、其他费用之后实际发放到劳动者手中的收入。应发工资总是大于实发工资。
既然 实发工资=应发工资-社保费-公积金-个税-其他费用，那么实发工资当然包括社保费、公积金。